Crema de chiboust de requesón y miel con melocotón asado

Crema de chiboust de requesón y miel con melocotón asado

INGREDIENTES

• 350 grs. de hojaldre de mantequilla.
• 200 grs. de requesón.
• 100 grs. de merengue italiano.
• 100 grs. de nata.
• 3 cucharadas soperas de miel.
• 7 melocotones.

Elaboración

1. Batir el requesón con la miel, incorporar el merengue italiano y la nata montada.
2. Dejarlo reposar en la nevera aproximadamente dos horas.
3. Horneamos el hojaldre y los melocotones con un poco de azúcar y mantequilla.
4. Posteriormente rellenaremos con la mezcla anterior el hojaldre.
5. Para la salsa cocemos los melocotones pelados y sin hueso en un jarabe ligero y trituramos.