El Hotel Bahía del Duque propone celebrar una Navidad gourmet y para ello su equipo de chefs ha organizado variadas y exquisitas propuestas culinarias para recibir las fiestas más especiales del año.
En concreto, para Nochebuena, el Restaurante La Brasserie dirigido por el chef Pierre Re?simont, que cuenta con 2 estrellas Michelin en su restaurante L ?Eau-Vive en Be?lgica, propone carpaccio de vieiras de Bretan?a, tomate, ricota, y ci?tricos; crema de champin?ones de temporada, dados de foie y espuma de avellanas; magret de pato, milhojas de papas, media luna de apio y cebolletas; y para cerrar el menú, un plato final compuesto por tartaleta de chocolate, caramelo, mantequilla salada y helado vainilla.
Asimismo, para la noche de Fin de Año, el Salón Europa acogerá la Gran Gala de Fin de Año que empezará con caviar y Taittinger Brut y Rose?. El menú se compone de varios platos: vieiras asadas, bogavante, ci?tricos, mojo de remolacha y gel de plancton; también champin?ones de bosques, foie, espuma de avellana y cafe?; merluza, crema de cocochas, esfera de erizo y vegetales; y solomillo de cebo?n, malvasi?a aroma?tica, frutos del monte y polvoro?n de trufa.
Platos acompañados por los vinos Rubico?n Seco Malvasi?a Volca?nica D.O. Lanzarote y Marque?s de Ca?ceres Reserva Especial Edicio?n Limitada D.O.Ca Rioja. El menú se completa con fresa blanca y Taittinger "Lion King", Taittinger Brut, turrones, mignardises, y uvas de la suerte.
Una temática para concienciar sobre el cuidado del medio ambiente
Este año, además de la propuesta gastronómica, el programa de actividades de Bahía del Duque se ha diseñado en torno a la temática la 'Jungla' con el objetivo de concienciar sobre la emergencia climática, la deforestación y la desaparición de algunas especies. Para ello, además de la decoración del hotel en torno a este tema, se han programado actividades deportivas y de ocio diurno para todas las edades y, por las noches, shows familiares, flamenco y mu?sica tematizada en vivo. Como colofo?n del an?o, tendrá lugar la Gran Gala JUNGLA, amenizada por una magni?fica orquesta, y con un menu? a la altura que la ocasio?n merece.
Finalmente, para comenzar el 2020 con buen pie, el hotel ofrecerá a sus clientes celebrar su conocida Barbacoa "El mundo de la magia" de An?o Nuevo con espectaculares fuegos artificiales como final de fiesta.
