Sopa de zanahoria

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Sopa de zanahoria

Aprende cómo elaborar esta deliciosa sopa de una manera muy sencilla

Ingredientes:

  • Para 2 personas:
  • 1/2 kg de zanahorias
  • 1/4 litro de caldo
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 30 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • sal

Una vez peladas y picadas finas, las zanahorias se introducen en el horno microondas, en una fuente tapada, durante siete minutos al 100% de potencia. Cuando estén tiernas, se trituran junto con la mantequilla —puede sustituirse por aceite—, el pimentón y la sal.

 

La mezcla se pasa a un cuenco de cristal, donde se agrega el caldo —que puede ser de cubitos— y la nata líquida. Cubierta con un plástico adhesivo, la sopa se mete nuevamente en el horno, durante cuatro minutos, al 100% de potencia. Se sirve caliente.

 

(FOTO: GETTY IMAGES)

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