Copas de piña y café

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Copas de piña y café

Hay que meter estas copas a la nevera antes de servirla

Ingredientes:

  • INGREDIENTES 1 bote de piña en almíbar, 1 cucharadita de café instantáneo, 4 cucharadas soperas de requesón, 12 cucharadas de azúcar, 2 huevos, zumo de limón.

Las rodajas de piña se escurren, se trocean y se reparten en cuatro copas. Aparte, en un recipiente apropiado se ponen las claras de huevo con unas gotas de zumo de limón y se montan a punto de nieve firme.

En un cuenco aparte se mezcla el requesón, las yemas, el café instantáneo y azúcar, sin dejar de batir, hasta formar una crema homogénea.

Luego se incorporan las claras mezclándolas suavemente para que no se bajen. Este preparado se introduce en el horno microondas durante tres minutos en la posición de descongelación.

Transcurrido este tiempo, se remueve y se cuece un minuto más a la misma potencia.


La crema obtenida se vierte en las copas con la piña, y se mete en la nevera para que esté fría antes de servirla.

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